Meine Frau Maria und ich haben beide Landschaftsarchitektur in Weihenstephan studiert, ich habe lange eine Umweltstation südlich von München aufgebaut und geleitet. Aber wir wollten mit unseren Kindern auf dem Land leben und unser Leben anders gestalten. Durch viele Zufälle haben wir im Allgäu einen wunderbaren Platz gefunden der lange verwaist war – und der für uns vom ersten Tag an wie ein Paradies wirkte.

Ein kleiner Betrieb mit einer großen Leidenschaft

Seit 2002 leben wir auf dem alten Allgäuer Bauernhof – und haben uns damit den Traum vom Leben auf dem Land erfüllt. 2008 haben wir dann die Topinambur Manufaktur gegründet, mit dem Ziel diese besondere Pflanze bekannter zu machen und hochwertige Produkte rund um Topinambur anzubieten. Was als Idee begann, ist heute unser Alltag – und wir würden es jederzeit wieder so machen.

Topinambur passt perfekt zu unserer Vorstellung einer alternativen Landwirtschaft in einer Gegend die sonst fast ausschließlich von Grünland geprägt ist. Eine Pflanze, die kaum jemand kennt, die aber so viel zu bieten hat – das hat uns von Anfang an begeistert und fasziniert.

Unsere Landwirtschaft – klein, ökologisch, echt

Wir bewirtschaften 4 Hektar Land auf 750 m Höhe im wunderschönen Westallgäu – ökologisch, nachhaltig und mit viel Handarbeit. Unser Hof ist kein Hochglanz-Betrieb, sondern ganz bodenständig: mit Misthaufen, artenreicher Bewirtschaftung und echter Arbeit draußen im Jahreslauf.

Das Reizklima hier oben auf fast 750m bringt übrigens einen echten Vorteil mit sich: unsere Topinambur wächst langsamer, entwickelt mehr Aroma und eine besonders hohe Inulinqualität. Das merkt man beim Geschmack – und unsere Kunden bestätigen es uns immer wieder.

Als zertifizierter Bio-Betrieb (276-0061277) garantieren wir höchste ökologische Standards. Die Einhaltung unserer Richtlinien wird regelmäßig und transparent von der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-037 geprüft – das gibt dir die Sicherheit, wirklich nachhaltige und authentische Lebensmittel zu bekommen.

Warum Topinambur?

Topinambur ist eine unglaublich vielseitige Pflanze. Der Inhaltsstoff Inulin macht sie besonders wertvoll – für Menschen mit Diabetes, bei bewusster Ernährung oder einfach für alle die ihrem Darm etwas Gutes tun möchten. Aber auch im Garten oder als Wildackerpflanze ist sie ein echtes Naturtalent.

Ursprünglich hatten wir vor einen Kräutergarten zu gründen – aber da ich noch viele Seminare als Umweltpädagoge gab, vor allem im Sommer, wollten wir eine Nische finden mit einer Pflanze die vor allem im Herbst und Winter arbeitsintensiver ist und die mit dem rauen Klima im Allgäu zurechtkommt. Topinambur passt da perfekt – und wir sind bis heute froh diese Pflanze entdeckt zu haben.

Uns liegt besonders am Herzen, die Vorzüge von Topinambur weiterzugeben – ehrlich, nachvollziehbar und ohne großes Marketing-Brimborium. Mittlerweile haben wir sogar ein Buch über Topinambur geschrieben – weil es so viele spannende Dinge darüber zu berichten gibt!

Online statt Supermarktregal

Wir verkaufen ausschließlich online – was auf den ersten Blick vielleicht widersprüchlich klingt für einen kleinen ökologischen Betrieb. Aber genau das Internet ermöglicht es uns und vielen anderen Kleinstbetrieben überhaupt zu existieren. Im Supermarkt hätten wir keine Chance – zu klein, zu speziell, zu wenig Marge.

Online können wir direkt mit unseren Kunden in Kontakt sein, fair kalkulieren und unabhängig bleiben. Und wer bei uns kauft unterstützt damit direkt eine kleine alternative Landwirtschaft im Allgäu – und nicht Amazon. Das ist uns wichtig. Seit über 18 Jahren behaupten wir uns als kleiner persönlicher „Online-Tante-Emma-Laden“ – und darauf sind wir wirklich stolz.

Nachhaltig, sozial und mit Herz

Wir wollen nicht ständig wachsen, sondern bewusst und im Einklang mit Natur und Mensch arbeiten. Deshalb lassen wir unsere Cookies und Kräcker in Werkstätten für Menschen mit Behinderung herstellen – eine Zusammenarbeit die uns sehr am Herzen liegt und die wir nicht missen möchten.

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit: fair, regional, verantwortungsvoll – und mit Freude bei der Arbeit. So gelingt es uns mit der Topinambur-Nische eine lebendige, nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben und für ökologisch wertvolle Flächen und ein behutsames Wirtschaften einzustehen.

Georg Lindl Die Topinambur Manufaktur,

Heimenkirch / Allgäu

Umweltbildung und Naturerfahrung

Nachhaltigkeit ist für uns kein Schlagwort – sie ist die Grundlage unserer Arbeit. Neben der Topinambur Manufaktur begleite ich als Umweltpädagoge und Naturcoach Menschen und Organisationen dabei, eine echte Verbindung zur Natur zu finden. In der Begegnung mit Natur liegt etwas Wesentliches – für Wohlbefinden, Orientierung und ein tieferes Verständnis für das was uns trägt.

Meine Schwerpunkte sind Naturcoaching, Teamentwicklung im Freien und Multiplikatorenschulungen für alle die Naturerfahrung selbst weitergeben möchten.

Mehr dazu: erlebenatur.de